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    幼兒園廚房個人工作計劃2篇

    2021-08-09    工作計劃    【手機瀏覽本頁】

      幼兒園食品衛生的安全是關系到每位幼兒身心健康的重要問題。幼兒園廚房個人工作計劃,我們來看看下文。

      幼兒園廚房個人工作計劃一

      “民以食為天,食以安為先”。安全的問題是非常重要的。因此,對于加強食堂工作管理,對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓,也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范幼兒園食品衛生管理,預防幼兒園食物中毒事故發生,確保師生身體健康,特制定本計劃:

      一、培訓目的

      為了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質,對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度,真正做好衛生工作、安全工作,應預防在先,防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓,要提高我園食堂從業人員的素質,加強食堂人員的安全意識,使其高質量地為幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規范,工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,為我園的后勤安全工作提供有力的保障。

      二、培訓內容

      中華人民共和國教育部令第14號 《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

      三、培訓安排

      每學期安排兩次培訓和學習。(根據我園食堂的具體情況,從2月份開始學習,具體安排附后)

      一、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓,嚴格執行食品衛生法,嚴防衛生事故的發生。

      二、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

      三、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動,以保證從業人員不斷適應發展的需要。

      四、從業人員必須愛崗敬業,互幫互學,鉆研業務技術,通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

      五、對業務骨干和進步明顯的人員給予適當的獎勵,鼓勵其學業務、學技術,提高服務質量。

      幼兒園廚房個人工作計劃二

      個人工作計劃

      麻一幼兒園

      上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標,吃苦耐勞,團結協作,樂于奉獻,為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。本學期廚房工作人員沒變,同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂,提供一流的服務,確保各項工作的順利進行,特補充制定了以下工作重點:

      加強廚房工作人員的業務培訓工作

      1.向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索,勇于創新。

      2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

      3.繼續保證每人每學期1—2種創新菜的制作。

      成立火管會,體現幼兒園、家庭的共同參與,定期召開會議,階段總結反思幼兒膳食的品種安排,營養搭配等。

      加大對廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長做好每天的監督檢查工作,做好記錄,每周上報一次。

      1.每天做好盤頭著裝上崗,。

      2.做好各種機器的安全操作。

      3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

      4.嚴格按幼兒人數分發飯菜,避免浪費和不夠吃的現象發生。

      5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量,避免丟失。

      6.節約用水用電。

      7.做好下班前的各種安全檢查,人離門鎖,防止外人進入。

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